UKwalkerのコラム
イギリスの情報サイト「UKWalker」にコラムを掲載しました。 ジャムとマーマレード、そして私の好きなスリーフルーツマーマレード (ukwalker.jp) スリーフルーツマーマレードとは、イギリス他、海外のマーマレードで見かけるマーマレードの名称です。...
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- 2021年1月19日
マーマレードの季節
今のシーズン、イギリスの家庭では、スペインから輸入されたセヴィルオレンジでマーマレードを作ります。 日本の橙と近い品種とは言われますが、みかけは似ていますが、果皮の香りが違います。 セヴィルオレンジの方が皮にオレンジの香りがあり、心ウキウキするような香りがします。...
- 2020年11月26日
柚子マーマレードとタウンキッチンの販売日
今、柚子マーマレードを作っています。 マーマレードを作る時は、幸せ感を感じつつ、いつもドキドキします。そして少し気合も入れます。 ダルメインのマーマレードアワードで、9種類の柚子マーマレードは全部金賞受賞していますが、今年は7種類の 柚子マーマレードを作る予定です。...
- 2020年11月6日
今年のゆずマーマレードの販売について
11月半ばから、ゆずが届きます。 徳島県の海野さんご一家が作られる、無農薬の木頭ゆずです。 柚子は香りがよいものですが、特に最盛期の柚子の香り、もう花のようないい香り、その香りを嗅ぐと、なんとも言えない嬉しさを感じます。...
- 2018年8月2日
マーマレードのラベル
イングリッシュキッチンのラベルを変えてみました。 前は小鳥のイラストでしたが、今回はシンプルに。 ラベルをデザインしていただいた方は、ご自宅で採れたイチゴでジャムを作る方でした。 女性の方かと思っていたら、男性の方で、なんとも思いこみはダメですね。...
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