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ダルメイン・マーマレードフェスティバルでのデモンストレーション





2024年4月20日 イギリス・ダルメインのマーマレードフェスティバルで、「ゆずマーマレードのデモンストレーション」をいたしました。

ゆずを使ったマーマレードは、11種類以上を作っていますが、今回は「ゆずと梅酒」のマーマレードを選びました。ゆずと梅酒の相性がよいので、2018年にダルメインのコンテストに出したのが、最初です。そして2020年と2023年ゴールド受賞のマーマレードです。それだけ長い付き合いのマーマレードですね。





ダルメインのジェインさんのキッチンを使わせていただきした。このキッチンは、NHKのドキュメンタリー「魔法の庭ダルメイン」「イギリスで一番美しい庭」で出てくるキッチンです。後ろに見えるのがAGA(アーガ)というイギリスの伝統的なコンロ兼オーブンです。

ジェインさんのお嬢さん、ベアトリスさんのご紹介をいただき、私は、日本は柑橘の天国ということ、ゆずと日本人の深い繋がりがあるという話をいたしました。そしてマーマレードを作り、最後は出来上がったばかりのマーマレードを試食していただきました。みなさん、おいしそうに食べていらっしゃいましたよ。




私のデモンストレーションの日本語を英語に通訳してくださった、在英のブルーバッジガイドの木島タイヴァース由美子さん。2016年、私が初めてダルメインのマーマレードアワールのゴールド授賞式に行った時、アテンドをしてくださいました。もう長年お世話になっています。そして今回のデモンストレーションも練習時からアドバイスをいろいろいただきました。感謝の気持ちでいっぱいです。


セミナーの最後に皆様に「マーマレードは世界を繋ぐ」とお話をしました。世界中の方々とマーマレードを介して繋がるのは、本当に素晴らしいことです。


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