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April 1, 2019

3月16日と17日、イギリスのカンブリア地方、ダルメインのマーマレードアワードとフェスティバルが開催されました。

これは、ゴールド授賞式の前、ダルメインで。

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February 12, 2019

今年も橙のマーマレードのシーズンが巡ってきました。

伊豆の橙で作ったマーマレードなので、名前も伊豆。

いろいろな産地の橙で同じようにマーマレードを作ってみたのですが、橙によってマーマレードの味わいが異なっていたのです。

私が一番好きな味わいの橙が伊豆のものでした。

橙はビターオレンジの一つ、イギリスでマーマレードを作るセヴィルオレンジのグループに入りますが、しかし味や香りは違うのですよ。

セヴィルオレンジ=橙 とは言えないな。

イギリスに滞在中、セヴィルオレンジでマーマレードを作りましたが、橙とは皮の食感、香り、味わいが微妙に違います。実の大き...

January 7, 2019

 2019年になりました。

去年はたくさんの方々に支えられ、ここまで来ることができました。

そんな方々にお一人ずつお礼を申し上げたい気持ちです。

心からありがとうございます!

私が作るマーマレード、毎回試行錯誤の連続です。すこしでもおいしくできるように。

今回はどうかな、、、いつもドキドキ祈るような気持ちです。

作る日の朝、毎回キッチンとマーマレードの神様に「おいしく出来ますように」と、お祈りをしながら作っています。

手塩に掛けたマーマレードやジャム、チャツネ。召し上がっていただいたお客様から「おいしい」とおっしゃっていただける言葉はとても嬉しく...

December 28, 2018

私が作るマーマレードの柚子は、すべて徳島県の海野さんご一家の柚子を使います。

海野系木頭で、無農薬です。

今年10月、その海野さんの柚子畑を見に、徳島まで行ってきました。

東京から徳島空港まで1時間。九州の実家に帰るより近い距離です。

あっという間に徳島へ、そして海野さんご一家とお会いして、阿南のホテルで一泊。

翌日は那賀川に沿って、木頭ゆずの産地に入っていきます。

海野さんの柚子のお家がある周辺はこんな感じ。

ゆずの木が剪定されているので、まるでみかんの木のような感じ。実っているのは柚子ですよ。

これが家の後ろにある、実生の海野系ゆず。写真に撮っ...

December 3, 2018

今年も11月23日から25日まで開催の長野県八ヶ岳の原村のイングリッシュクリスマスフェアに参加してきました。

原村のペンション Wands Worthさんが主催するフェア、お客様はもちろん、参加者もとても楽しいイベントなのです。

ハーブの清春アンデルセンさんとアンティークの鎌倉山のハウスオブポタリーさんやフローラルアンティークさんのお店。上品な暮らしと心が豊かになるたくさんお品々があり、出展者の私も本当はじっくり見に行きたい!

出店者同士も仲良しです。

 写真の手前のブースは水彩画のワークショップ。クレイで作るハンドクリームのワークショップ...

November 14, 2018

 11月4日と5日、新宿伊勢丹の英国展のマーマレードブースでイングリッシュキッチンのマーマレードを販売しました。

今回は柚子のマーマレード2種類を販売。

5日販売した際は、わざわざ鎌倉からこちらまでお越しくださいました方や、2016年初めてマーマレードを販売した「青山ギャザリング」のイベントでお会いした方、いつも販売時には駆けつけてくださる方々、たくさんのお客様とお会いする事ができました。

特に青山ギャザリングのイベントはは忘れる事ができません。

初めて自分のマーマレードを販売する、1ビンでもマーマレードが売れればいいなとドキドキし

そしてた...

October 30, 2018

 今年も参加します、晩秋の八ヶ岳のクリスマスフェア。

八ヶ岳自然文化園の研修室で開催されるのですが、なんとなくイギリスの小さな村で開かれるフェアのような感じです。

去年はこんな感じでした。

 イングリッシュキッチンは私1人で何もかも・・・なので、写真撮影すると店主不在になってしまいます。

向かい側には、アンティークやインテリア雑貨、もちろんクリスマスのかわいいものがたくさん。

お花や紅茶やコーヒー、野菜なども。

水彩画や紅茶のセミナーもあります。

販売で行っている私も、何回他のお店をのぞいて、お買い物した事か・・・。

帰りはお花の鉢を抱えて東京に帰...

October 3, 2018

 現在「甘夏シリーズ」「伊豆」のマーマレードはYahoo!ネットショッピングの販売を終了しています。

ブラムリーアップルのチャツネは販売中です。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/englishkitchen/

これから11月にかけて「洋ナシのチャツネ」「柚子マーマレード」を作ります。

ブラムリーアップルのチャツネは酸味が効いてベーコンやソーセージにぴったりですが、洋ナシはまろやか、ブルーチーズや生ハム系によくあいます。

どちらもイギリスで私のマーマレードの師匠メアリーから習ったチャツネなんですよ。

柚子マー...

September 24, 2018

ブラムリーアップルで作ったチャツネができました。

ブラムリーはイギリスのクッキングアップル、とても酸っぱい味わいで、主に料理やお菓子に使うリンゴです。

今年は8月山梨の友人からのブラムリーと9月北海道から送っていただいたブラムリーを使いました。

写真のブラムリーは山梨の友人のもの。今年は猛暑のせいか、ブラムリーを出荷できるのがとても早く、お盆前にいただきました。びっくりです。

チャツネ、イギリスの保存食の一つ、ヴィネガーと砂糖、フルーツ、スパイスを入れてじっくり煮込んで作ります。

保存食ですからかなり保存もききます。通常チャツネは作って数か月...

September 17, 2018

 日本橋三越での英国展にて

お立ち寄りいたただき、ご試食していただいたり、お話ししたり、そしてお買い上げいただきましたお客様、ありがとうございました。

遠くは大分から、また通販でお買い上げいただいたお客様がご来店くださったり。

そして私の代わりに販売をしてくださったスタッフの皆様。

心からお礼申し上げます。

ありがとうございます。

またお目にかかることを楽しみにしています!

自分が作ったマーマレードを「おいしい」とおっしゃってくださる嬉しさ、本当に自分は幸せ者だと感じた三越英国展でした。

これは北野佐久子先生から撮っていただいた写真、オレンジのエプ...

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February 12, 2019

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