今、柚子マーマレードを作っています。 マーマレードを作る時は、幸せ感を感じつつ、いつもドキドキします。そして少し気合も入れます。 ダルメインのマーマレードアワードで、9種類の柚子マーマレードは全部金賞受賞していますが、今年は7種類の 柚子マーマレードを作る予定です。 11月に5種類、12月に2種類。 Yahoo!ショッピングで一部販売中です。 小平市の一橋学園にある「タウンキッチン」で製造販売しています。 11月28日(土) 12月5日、12日、19日、26日　29日(火) (29日以外はすべて土曜日) 1月9日(土)、16日(土)、17日(日)、23日(土)、24日(日) 時間は10時－14時まで(1人で製造しながらの販売のため、時間が短くて申し訳ございません） できたばかりの柚子マーマレードは黄金色に輝いています。

今日は私の好きなイギリスの話を。 今は、イギリス旅行は行けませんが、オンラインでイギリスの話を聞く事はできます。 在英のブルーバッチガイド、木島タイヴァース由美子さんのオンラインのトークがあります。 12月15日(火) 午後8時～ 「クリスマス　伝統と習慣」 詳細はこちらから　事前お申込みが必要です。 ↓ 木島タイヴァース由美子ブログ - 英国政府公認ブルーバッジ観光ガイド (yumikotivers.blogspot.com) ちなみに私も参加予定です。

軽井沢のブラックカラント、日本ですとフランス語のカシスの名前で呼ばれています。一昨年は軽井沢まで 摘みに行きました。ベリー摘みは楽しい！ブラックカラント摘みは1粒1粒状態を見ながらですから1時間に1キロしか摘めません。 今年もジャムを少し作りました。 「ブラックカラント（カシス）」軽井沢のカシスを使ったジャム。 「ラズベリー＆ブラムリーアップルジャム」山形県最上ラズベリーと北海道のブラムリーアップルのジャム 「ブラックベリー＆ブラムリーアップルジャム」山梨県の大きなブラックベリーとブラムリーアップルのジャム の3種類。 いずれも甘酸っぱい、味わいにしています。 パンやスコーンにたっぷりつけてください。 Yahoo!ショッピングで販売中です。または、お振込ご希望の場合は、englishkitchenshop@gmail.com までお問合せください。 数量限定で販売中です。

11月半ばから、ゆずが届きます。 徳島県の海野さんご一家が作られる、無農薬の木頭ゆずです。 柚子は香りがよいものですが、特に最盛期の柚子の香り、もう花のようないい香り、その香りを嗅ぐと、なんとも言えない嬉しさを感じます。 あの黄色い柚子たちと一緒に過ごせるのは、本当に嬉しい事です。 柚子は11月半ば以降でないと、黄色くなりませんから、私のマーマレードの製造もその頃から始まります。 販売は11月下旬から、もちろん、一橋学園のタウンキッチンでも少しの本数ですが、販売します。 11月下旬からは、「カイノユズ」「柚子ルバーブ」「柚子梅酒」「青梅柚子山椒」「黄梅柚子梅ジン」 12月下旬からは「柚子＆橙マーマレード」と「柚子＆橙＆ベルガモットマーマレード」を作ります。 ご予約も承ります。 englishkitchenshop@gmail.com　までお問合せください。