じゃばらマーマレード販売中

じゃばらマーマレード　スリージャパニーズシトラスwith焼酎マーマレード

じゃばらという柑橘があります。和歌山県北山村に自生していた1本のじゃばらの木。その果皮の成分が花粉症に効く成分があるのでは？という事で、有名になった柑橘です。

このじゃばらは、果皮に特有の香りを持っています。見かけが柚子に煮ていますが、香り、果汁の様子も

柚子とはちょっと違います。

そのじゃばらを使ったマーマレードを作りました。

１つは、じゃばらと砂糖だけのシンプルな味わいのマーマレード。じゃばらの甘くて酸っぱくて、ほんのり苦い味が口の中に広がります。この香りは、どんな柑橘とも似ていなくて、個性も強いのですが、何となく癖になる香りと味わいです。

そして、もう１つは、じゃばらと徳島県の木頭ゆずと柚香(ユコウ)の3種類の香酸柑橘と米焼酎を使ったマーマレード。米焼酎は、吟醸香がする本格焼酎を使いました。

柑橘の天国のような日本、そしてお米から作った焼酎、柑橘とみずほの国のマーマレードです。

この2種類のマーマレードは、じゃばらいず北山様が運営する「じゃばら村」の通販サイトで販売いただいています

たくさんの皆様にじゃばらのマーマレードを味わっていただけますようにと、願っています。